Nos Manifestations

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Xème Anniversaire 

Xème Chapitre de la Confrérie des Gastronomes du Puy-de-Dôme

Samedi 24 septembre 2016

Date de création sous forme d’association Loi de 1901 : 2001

Date du baptême de la Confrérie : 2006

2016 : 10 ème anniversaire de la Confrérie des Gastronomes du Puy-de-Dôme

Ses parrains sont : La Confrérie des Gourmandins et Gourmandines des Fromages d’Auvergne et le Grand Ordre des Compagnons du Bousset d’Auvergne.

La Confrérie des Gastronomes du Puy-de-Dôme a pour but de mettre en valeur les professionnels des produits de bouche (restaurateurs, producteurs et professionnels …) mais aussi les différents savoir-faire français,  auvergnat et tout particulièrement ceux du département du Puy-de-Dôme.

Chaque année, la confrérie décerne ses «Fourchettes d’Or» aux professionnels les plus talentueux.

Elle participe également à certains jurys et aux différents chapitres des confréries avec lesquelles elle entretient des relations amicales.

Elle intervient également dans la presse afin de promouvoir et défendre les différents aspects du terroir français lorsque les situations l’imposent et que l’actualité l’exige.

En 2016, c’est à Orcines que la Confrérie a décidé de fêter son dixième anniversaire, sous la présidence de Monsieur Jean-Marc MORVAN, maire, vice-président de Clermont Communauté, conseiller départemental suppléant.

Ce Chapitre dont le thème est cette année « Fêter la Gastronomie » avec les Fourchettes d’Or, intègre le programme de la Fête de la Gastronomie, dont l’initiative revient au Ministère de l’Économie, de l’Industrie et du Numérique lancée en 2011 à l’occasion de l’inscription du repas gastronomiques français sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité le par l’UNESCO. Elle a lieu partout en France et dans le monde le quatrième weekend de septembre.

La Fête de la Gastronomie donne aux acteurs de la gastronomie de tout le territoire l’opportunité de développer des évènements innovants et collaboratifs mettant en lumière leurs talents. Elle implique des acteurs éminemment complémentaires : acteurs de la gastronomie, de la filière agricole, du tourisme, de l’éducation, de la culture, de la solidarité, de la formation, des collectivités territoriales… Durant trois jours, des manifestations se déroulent dans un esprit de pédagogie, de convivialité et de partage. Chaque année, la diversité des acteurs impliqués donne naissance à des partenariats et des actions originales et ambitieuses : banquets, visites d’entreprises ou d’exploitations agricoles, démonstrations, créations culinaires, colloques, expositions, conférences etc.

La Fête de la Gastronomie est une initiative du Ministère de l’Économie, de l’Industrie et du Numérique lancée en 2011 à l’occasion de l’inscription du repas gastronomiques français sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité le par l’UNESCO[1]. Elle a lieu partout en France et dans le monde le quatrième weekend de septembre.

La Fête de la Gastronomie donne aux acteurs de la gastronomie de tout le territoire l’opportunité de développer des évènements innovants et collaboratifs mettant en lumière leurs talents. Elle implique des acteurs éminemment complémentaires : acteurs de la gastronomie, de la filière agricole, du tourisme, de l’éducation, de la culture, de la solidarité, de la formation, des collectivités territoriales… Durant trois jours, des manifestations se déroulent dans un esprit de pédagogie, de convivialité et de partage. Chaque année, la diversité des acteurs impliqués donne naissance à des partenariats et des actions originales et ambitieuses : banquets, visites d’entreprises ou d’exploitations agricoles, démonstrations, créations culinaires, colloques, expositions, conférences etc.

La Fête de la gastronomie met en valeur la gastronomie du produit à l’assiette et constitue un événement convivial et généreux durant lequel le grand public et les professionnels de la gastronomie se rencontrent.

Elle implique des professionnels de très nombreux secteurs, reflétant ainsi la diversité de la gastronomie et de ses acteurs en France :

  • Tourisme
  • Collectivités territoriales
  • Arts de la table
  • Agriculture
  • Hôtellerie – Restauration
  • Industrie agroalimentaire
  • Pêche
  • Formation professionnelle
  • Cuisine amateur
  • Viticulture
  • Alimentaire de détail
  • Marchés
  • Artisanat
  • Restauration collective

A cette occasion, afin de fêter dignement son 10 ème anniversaire, ainsi que la 7ème promotion des Fourchettes d’Or des Gastronomes du Puy-de-Dôme, la Confrérie vous propose un programme ouvert à toutes et à tous, afin de savourer notre patrimoine gastronomique commun dans la convivialité.

    La Montagne Vendredi 23 septembre 2016

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Le Petit Gourmet Septembre 2016 (ci-dessus)

La Montagne Mardi 27 septembre 2016 (ci-dessous)

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L’Ordre de la confrérie des gastronomes du Puy-de-Dôme s’est réuni où, à l’occasion, les fourchettes d’or 2016 ont été remises à de nombreux professionnels des produits de bouche. – Gohory Guylem

La confrérie des gastronomes à la « fête »

Samedi, la salle des mariages de la mairie a accueilli l’assemblée de l’Ordre de la confrérie des gastronomes du Puy-de-Dôme, dans le cadre de la Semaine de la gastronomie. À cette occasion, la confrérie a décidé d’organiser les 10 ans de son « chapitre ».

Après le café et les croissants, Jean-Marc Morvan, le maire, a accueilli, au nom des Orcinois, cette assemblée de gastronomes, avant que l’aréopage « entre dans le vif du sujet ». Pour les responsables, 10 ans de confrérie, c’est 10 ans d’engagement et beaucoup de chemin parcouru.

Il y a six ans, elle a créé les Fourchettes d’or, prix qu’elle remet, chaque année, aux professionnels des produits de bouche du département du Puy-de-Dôme. Voici quatre ans, elle s’est engagée la première sur le département dans l’aventure de la fête de la gastronomie, pour proposer tous les ans au public des animations, afin de toujours défendre et promouvoir le patrimoine gastronomique auvergnat.

Nonobstant, la confrérie est constamment à la recherche de personnes ayant un esprit de partage et de convivialité : partager ce que l’Auvergne possède comme trésors de gastronomie, aimer les produits de qualité, défendre les filières agricoles et viticoles, mettre en avant les savoir-faire, etc.

Après la réunion proprement dite, c’était le moment des récompenses, avec la remise de nombreux diplômes (Fourchettes d’or 2016) aux professionnels de bouche présents dans la salle. À noter que rien que, pour cette année, sur le département, ce ne sont pas moins de 140 professionnels, toutes catégories confondues, qui ont été récompensés.

Après toutes ces émotions, tout le monde a eu plaisir à partager le verre de l’amitié, offert par la municipalité, avant de se retrouver autour d’une bonne table, chez Géraldine Laubrières, lauréate depuis la première année, en 2010, des Fourchettes d’or, un retour aux sources, en quelque sorte.

Gohory GUYLEM

Article également disponible sur www.orcines.fr