Conformément aux règles établies par les statuts, l'Ordre de la Confrérie des Gastronomes du Puy-de-Dôme est dirigé par un bureau dont la dénomination est le Conseil de Chancellerie. Il est composé comme suit :
M. Hadrien Lacoste
Grand Maître
Délégué régional pour l'Auvergne de l'Institut de la Gastronomie Française