Parmi les invités il était à noter la présence de nombreux professionnels, de nombreuses confréries auvergnates qui nous ont fait l’honneur de leur présence comme la confrérie des Compagnons du Bousset d’Auvergne, la Confrérie des Gourmandins et Gourmandines des Fromages d’Auvergne, la Confrérie des Croqueurs de Pommes, la Confrérie des Talmeliers du Bon Pain, la Confrérie de la Pansette de Gerzat, la Confrérie de l’Entenadou…

Pour la deuxième année consécutive, les Fourchettes d’Or de l’Ordre de la Confrérie des Gastronomes ont été remises aux 16 professionnels primés pour l’année 2010.

Cette année, la Commission d’attribution des « Fourchettes d’Or » était présidée par Madame Colette Tardif,  1^er vice grand maître de la confrérie. 2010 est un millésime qui a voulu récompenser des nouvelles catégories, des savoir-faire et des produits de qualité qui font notre fierté et l’excellence de notre région. Parmi les chefs distingués de cette promotion, nous pouvons saluer le grand professionnalisme de notre hôte Madame Géraldine Laubrières, chef de Cuisine de l’Auberge de la Baraque, qui nous a gâté et a su satisfaire nos yeux et nos papilles…

 

A l’occasion de ce chapitre, la confrérie des Gastronomes du Puy-de-Dôme a vu également ses rangs s’agrandir avec l’intronisation de trois nouveaux membres :

• Madame Corinne SECHET, bibliothécaire spécialisée à la Faculté de Droit et de Sciences Economiques de Clermont-Ferrand.

• Mademoiselle Virginie CIBERT-GOTON, juriste spécialisée dans le domaine du droit commercial et doctorante à l’Université Pierre Mendès France de Grenoble.

• Mademoiselle Marie-Alix CHERCHILLEZ, étudiante à l’Institut des Etudes Supérieures d’Arts de Paris.

Ce chapitre fut baptisé « Chapitre des Arts » pour deux raisons essentielles. La première réside dans le fait qu’à l’issue du repas, Monsieur le Maire d’Orcines nous a toutes et tous conviés à participer à une visite guidée de l’église de Ternant (commune d’Orcines) conduite par Madame Geneville. En effet, cette petite église est dans sa quasi-totalité décorée de fresques réalisées par le célèbre artiste auvergnat Louis Dussour (1905-1986).

La seconde raison de cette appellation de chapitre des Arts réside dans le partenariat engagé au cours de cette année entre la Délégation Régionale Auvergne de l’Institut de la Gastronomie Française et l’Ordre de la Confrérie des Gastronomes du Puy-de-Dôme. En effet, le samedi 24 avril à 17 h à l’Espace multimédia Georges Conchon à Clermont-Ferrand aura lieu une conférence donnée par Marie-Alix Cherchillez sur « Les fruits et légumes d’hier et d’aujourd’hui dans l’Art … » à l’occasion de la venue du président de l’Institut de la Gastronomie Française et Membre de l’Académie Culinaire de France, Monsieur Alain Madeleine.

Pour conclure ce chapitre et en signe d’amitié entre la confrérie et la ville d’Orcines, le Maire Jean-Marc Morvan a remis la médaille de la ville à Hadrien Lacoste et ce dernier a nommé l’édile de la ville membre d’honneur de la confrérie des Gastronomes du Puy-de-Dôme.

Le prochain chapitre de l’Ordre de la Confrérie des Gastronomes du Puy-de-Dôme avec la proclamation du nouveau palmarès des « Fourchette d’Or » aura lieu le Samedi 5 Mars 2011.